Soto ayam adalah makanan favorit banyak orang. Untuk memberikan kejutan saat menyantapnya, ayo variasikan dengan tambahan bumbu dan bahan lain. Siapkan akhir pekan ini untuk memodifikasi soto ayam menjadi hidangan istimewa untuk keluarga tercinta. Soto Ayam Untuk 8 porsi Bahan: 1 ekor ayam, dibelah 4 bagian 2 liter air 3 batang serai, dimemarkan 6 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya 1 1/2 sendok makan garam 1/4 sendok teh merica bubuk 1 sendok teh gula pasir minyak untuk menumis minyak untuk menggoreng Bumbu Halus: 4 cm kunyit, dibakar 4 butir kemiri, disangrai 12 butir bawang merah 6 siung bawang putih 2 cm jahe
Bahan Pelengkap: 50 gram soun, diseduh, ditiriskan 2 batang seledri, dicincang kasar 2 buah tomat, dipotongpotong 3 butir telur rebus 2 sendok makan bawang merah goreng 100 gram taoge 100 gram kol, diiris halus Bahan Sambal: 12 buah cabai rawit merah 4 buah cabai merah 3 siung bawang putih 1/4 sendok teh garam Cara membuat: 1. Rebus air dan ayam sampai mendidih. 2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, serai, dan daun jeruk sampai harum. Tuang ke dalam rebusan ayam. 3. Masukkan garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masak sampai matang. Angkat, keluarkan ayamnya. 4. Goreng ayam dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai kecokelatan. Suwir-suwir. 5. Sambal, rebus cabai rawit, cabai merah, dan bawang putih sampai layu. Angkat. Tambahkan garam. Haluskan. 6. Sajikan kuah bersama ayam suwir, pelengkap, dan sambal. (Ri)
Soto Ayam Gurih Untuk 6 porsi Bahan Kuah: 1 ekor ayam, dipotong 4 bagian 5 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan 10 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya 2 sendok teh garam 1 sendok teh gula pasir 2.500 ml air 2 sendok makan minyak untuk menumis Bumbu Halus: 15 butir bawang merah 8 siung bawang putih 8 butir kemiri, disangrai 5 cm kunyit, dibakar 2 cm jahe
