Banyak orang memiliki resolusi di tahun 2018 dengan harapan memiliki gaya hidup yang lebih sehat. Nah, untuk mendukung gaya hidup yang sehat ini, kita bisa mengolah aneka bahan makanan dengan cara dikukus dan ditim. Selain lebih sehat, cita rasanya pun sangat lezat.
Ayam Hainan Untuk 8 porsi
Bahan:
1 ekor ayam
3 btg daun bawang, ikat
1/2 bh bawang bombay, potong kasar
25 gr jahe, iris tipis
2.750 ml air
2 sdm garam
Bahan Saus (Aduk Rata):
5 cm jahe, parut
3 siung bawang putih, parut
5 sdm kecap asin
Bahan Kuah Kaldu:
5 siung bawang putih, memarkan
1.500 ml air kaldu rebusan ayam
2 sdm garam
1/4 sdt merica bubuk
1 sdm gula pasir
1 btg daun bawang, potong 1 cm
1 sdt minyak wijen
2 sdm minyak, untuk menumis
Cara Membuat:
1. Masukkan daun bawang, bawang bombay dan jahe ke dalam perut ayam.
2. Rebus di dalam campuran air dan garam sampai matang. Angkat. Pisahkan ayam dari tulangnya. Potong-potong. Sisihkan air kaldunya.
3. Kuah kaldu, panaskan minyak. Tumis bawang putih sampai harum.
4. Masukkan air kaldu ayam, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Rebus
5. sampai mendidih. Tambahkan daun bawang dan minyak wijen. Aduk rata.
6. Sajikan ayam, kuah dan saus.(Ri)
