Pasti bosan mengolah bihun hanya dengan cara diberi kuah atau digoreng dengan tambahan sayuran, irisan bakso, atau daging saja. Kini Sajiers bisa berkreasi dengan bihun. Selain dijadikan nugget, bihun juga lezat diolah menjadi takoyaki atau disajikan renyah dengan bumbu khas Bali.
Bahan:
200 gr daging ayam giling
1 bks bihun, seduh, tiriskan, potongpotong
1 bh wortel, kupas, parut
1 btr telur, kocok lepas
1 sdm maizena
1 sdt garam
1/4 sdt gula pasir
1/4 sdt merica bubuk
1 btr telur, kocok lepas untuk pencelup
100 gr tepung terigu, untuk pelapis
50 gr bihun, potong-potong, untuk pelapis
500 ml minyak untuk menggoreng
Bumbu Halus:
3 btr bawang merah
2 siung bawang putih
1/2 sdt ketumbar
Cara Membuat:
1. Campur rata ayam giling, bihun, wortel, telur, maizena dan bumbu halus. Tambahkan garam, gula, dan merica. Aduk rata. Tuang ke dalam loyang ukuran 24x10x4cm yang sudah dialasi plastik dan diolesi minyak goreng.
2. Kukus di atas api sedang, 20 menit sampai matang. Angkat. Keluarkan dari loyang. Dinginkan. Potong 2x6 cm.
3. Celupkan ke dalam telur. Gulingkan di atas tepung terigu. Celupkan kembali ke dalam telur. Gulingkan di atas bihun.
4. Goreng nugget di dalam minyak panas hingga bihun mekar. Angkat. (Hm)
