Ayam gulung keju (Untuk 2 porsi)
Bahan:
2 bh dada ayam utuh, belah melebar, pukul sampai sedikit pipih
1 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
Bahan Isi:
150 gr daging giling
50 gr ayam giling
2 bh hati ayam, kukus, blender
1/4 bh bawang bombay, cincang halus
1 sdm bawang merah goreng, remasremas
1 sdm susu bubuk
1 sdm tepung panir halus
2 btr telur, kocok lepas
1 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
1/2 sdt pala bubuk
25 gr keju cheddar parut
Bahan Olesan (Aduk Rata):
2 sdm margarin, lelehkan
2 sdm kecap inggris
75 gr saus tomat
1/4 sdt garam
2 sdt merica hitam kasar
Bahan Saus:
1 sdt margarin
1 sdt tepung terigu
65 gr sisa bahan olesan
125 ml kaldu ayam
100 gr mayones
Cara Membuat:
1. Isi, campur, daging giling, ayam giling, hati ayam kukus, daging burger, bawang bombay, bawang merah goreng, susu bubuk, tepung panir, dan telur. Aduk rata. Tambahkan garam merica bubuk, pala bubuk, dan keju parut. Aduk rata.
2. Letakkan ayam di atas loyang yang dialasi aluminium foil dan diolesi margarin. Olesi ayam dengan bahan olesan. Diamkan 15 menit.
3. Panggang di dalam oven dengan api bawah pada suhu 180 derajat Celsius, 60 menit sampai matang.
4. Saus, panaskan margarin. Masukkan tepung terigu. Tambahkan kaldu ayam. Aduk sampai licin. Tambahkan sisa bahan olesan ayam. Masak sambil diaduk sampai meletup-letup. Masak sambil diaduk sampai meletup-letup. Angkat. Tambahkan mayones.
5. Sajikan ayam bersama saus.
