Burger sushi daging rendang (Untuk 4 porsi)
Bahan Nasi:
500 gr nasi putih
200 gr tepung panir kasar
1 sdt cabai bubuk
8 lbr selada
2 lbr nori, potong
3 bagian
500 ml minyak, untuk menggoreng
Bahan Pencelup (Aduk Rata):
100 gr tepung terigu
250 ml air
Bahan Saus (Aduk Rata):
50 gr mayones
1/2 sdt air jeruk lemon
1 sdt susu kental manis putih
Bahan Isi:
300 gr daging, iris tipis
2 siung bawang putih, cincang
6 bh bawang merah, iris tipis
3 sdm bumbu rendang siap pakai
1/8 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
1/4 sdt gula pasir
2 sdm minyak, untuk menumis
Cara Membuat:
1. Isi, tumis bawang putih, bawang merah dan bumbu rendang hingga harum. Masukkan daging. Aduk hingga berubah warna.
2. Bubuhi garam, merica bubuk dan gula pasir. Aduk rata hingga meresap. Sisihkan.
3. Cetak nasi di dalam ring bulat. Padatkan. Celupkan nasi ke dalam pencelup. Gulingkan nasi di atas tepung panir. Goreng nasi di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang hingga kekuningan. Tiriskan.
4. Ambil selembar nasi. Beri selada di atasnya. Sendokkan isi. Corat-coret saus. Taburi cabai bubuk. Tutup dengan nasi lain.
5. Letakkan di atas nori. Tangkupkan nori hingga ke atas.
