Nastar, kastengel, semprit hingga putri salju dan lidah kucing, selalu menjadi kue kering favorit di Hari Raya. Namun agar si kecil dan keluarga milenial semakin suka menikmati aneka kukis klasik favorit sepanjang masa tadi, Sajiers bisa memodifikasinya dengan menambahkan aneka bahan yang sesuai dengan selera kekinian.
Kuker Cokelat Mete (Untuk 800 gram)
Bahan:
150 gr margarin
100 gr gula tepung
1/4 sdt garam
75 gr cokelat masak pekat, lelehkan
1 btr telur, kocok lepas
200 gr tepung terigu protein rendah
20 gr cokelat bubuk
1 sdt baking powder
100 gr kacang mete, cincang kasar
Cara Membuat:
1. Kocok margarin, gula tepung, dan garam 4 menit.
2. Masukan dark cooking chocolate leleh. Kocok rata.
3. Tambahkan telur, bergantian dengan sebagian tepung terigu sambil diayak dan dikocok rata.
4. Masukkan sisa tepung terigu, cokelat bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.
5. Tambahkan kacang mete. Aduk rata.
6. Sendokkan adonan di atas loyang yang diolesi margarin. Pipihkan dengan sisi sendok.
7. Oven dengan api bawah suhu 130 derajat Celsius, 40 menit sampai matang.
