Tekstur lembut dan manis legitnya puding, tentu dapat kita jadikan menu takjil yang aman bagi perut Sajiers setelah beribadah puasa. Sajiers pun bisa mengombinasikan aneka bahan pudingnya sehingga cita rasanya lebih kaya dan bernutrisi.
Puding Santan Cincau Hitam (Untuk 20 potong)
Bahan Cokelat:
1.500 ml susu cair
1 1/2 bks agar-agar bubuk
1/2 sdt jeli bubuk
50 gr cokelat bubuk
225 gr gula pasir
1/4 sdt garam
150 gr cokelat masak pekat, potong-potong
Bahan Puding Santan:
700 ml santan, dari 100 ml santan instan ditambahkan 600 ml air
5 gr agar-agar bubuk
100 gr gula pasir
1/4 sdt garam
250 gr cincau hitam, potong kotak
Cara Membuat:
1. Puding cokelat, rebus susu cair, agar-agar, jeli, cokelat bubuk, dan gula pasir, sambil diaduk sampai mendidih. Tambahkan potongan cokelat masak pekat. Aduk sampai larut. Matikan api.
2. Bagi 2 adonan. Satu adonan tuang ke dalam loyang 20x20x7 cm. Biarkan setengah beku.
3. Puding santan, rebus santan, agar-agar, dan gula sambil diaduk hingga mendidih. Tuang sebagian puding santan di atas puding cokelat. Tata cincau tidak beraturan. Biarkan setengah beku. Ulangi menuang hingga adonan dan cincau habis. Biarkan setengah beku.
4. Rebus kembali adonan puding cokelat. Tuang di atas puding santan bertabur cincau. Dinginkan.
