Kolak tampaknya sudah menjadi sajian wajib untuk membatalkan puasa, sebelum menyantap hidangan utama berbuka. Agar selama sebulan penuh keluarga tak bosan hanya menyantap kolak pisang atau biji salak (candil) saja, koleksi resep-resep kolak spesial ini dan sajikan saat berbuka.
Kolak Talas Nata De Coco (Untuk 8 porsi)
Bahan:
25 gr pacar cina, rebus
500 gr talas, potong-potong
100 gr kolang-kaling merah
150 gr nata de coco slice
250 gr gula merah
1.500 ml air
3 lbr daun pandan
1/2 sdt garam
Bahan Saus:
300 ml santan, dari 1/2 butir kelapa
1 sdm (10 gr) tepung maizena
1/4 sdt garam
1 lbr daun pandan, ikat simpul
Cara Membuat:
1. Rebus air, gula merah, dan daun pandan sampai mendidih dan gula larut. Saring.
2. Rebus talas di dalam air gula sampai meresap. Tambahkan pacar cina. Rebus sampai meletup-letup. Tambahkan nata de coco dan kolang kaling. Aduk rata.
3. Saus, masak semua bahan saus sambil diaduk sampai meletup-letup.
4. Sajikan kolak bersama saus santan.
