Apakah Sajiers memiliki resep warisan istimewa milik keluarga yang selalu dihadirkan pada momen spesial, seperti Idul Adha? Coba perhatikan bahan bumbunya. Bisa jadi ada resep tradisi warisan keluarga yang menggunakan bumbu kecap.
Nah, sedapnya sajian berbumbu kecap memang sangat pas dihidangkan pada Hari Raya Idul Adha. Tak lupa, SAJI pun turut memberikan resep-resep andalan berbumbu kecap untuk Sajiers.
Sate Pentul Kambing Untuk 25 tusuk
Bahan:
400 gr daging kambing, potong-potong
50 gr lemak kambing, potong-potong
2 sdm kecap manis
30 ml santan kental instan
1 sdm air asam jawa
1 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
25 bh tusuk sate
Bumbu Halus:
2 btg serai, ambil putihnya, iris-iris
8 btr bawang merah
2 siung bawang putih
1 sdt ketumbar
3 cm lengkuas
1 cm jahe
1/4 sdt jintan
Bahan Olesan (Aduk Rata):
4 sdm kecap manis
1/4 sdt merica bubuk
1 sdt minyak goreng
Cara Membuat:
1. Giling daging kambing bersama lemak kambing.
2. Aduk rata campuran daging kambing, kecap manis, santan kental instan, air asam jawa, bumbu halus, garam, dan merica bubuk.
3. Ambil sedikit adonan. Lilitkan agak gembung di tusuk sate.
4. Bakar diatas pan bergelombang sambil sesekali dioles bahan olesan sampai matang.
