Sedapnya sepiring Mi Aceh tak hanya bisa kita nikmati begitu saja. Dengan sedikit kreativitas, Sajiers bisa menciptakan aneka hidangan sedap dengan isi Mi Aceh yang memiliki cita rasa khas dan kaya rempah. Yuk, kita coba sajikan untuk keluarga!
Mi Aceh Untuk 3 porsi
Bahan:
200 gr daging sapi, potong kotak
1 lbr daun salam
750 ml air
300 gr mi basah bulat, seduh air panas
4 siung bawang putih, iris tipis
3 btr bawang merah, iris tipis
1 bh tomat, potong-potong
50 gr taoge
50 gr kol, iris
1 sdm kecap manis
1/2 sdt cuka
1 1/2 sdt garam
1 sdt gula pasir
300 ml air kaldu sapi
1 btg daun bawang, potong-potong 1 cm
2 sdm minyak, untuk menumis
Bumbu Halus:
2 cm kunyit, bakar
6 btr bawang merah
4 siung bawang putih
4 bh cabai merah besar, buang biji
1 btr kapulaga
1/4 sdt jintan
3/4 sdt merica bubuk
Bahan Pelengkap:
100 gr emping, goreng
100 gr acar mentimun
Cara Membuat:
1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, bawang putih, dan bawang merah sampai harum. Tambahkan daging. Aduk rata.
2. Masukkan tomat, taoge, dan kol. Aduk sampai layu.
3. Tambahkan kecap manis dan cuka. Aduk rata. Masukkan air kaldu sapi, garam, dan gula pasir. Masak sampai meresap.
4. Tambahkan mi. Masak sampai matang. Menjelang diangkat, masukkan daun bawang. Aduk rata.
5. Sajikan mi aceh bersama acar mentimun dan emping.
