Telur mengandungs sumber nutrisi yang disebut kolin. Nutrisi ini bermanfaat untuk membantu mengoptimalkan fungsi otak bagi ibu dan janin, serta mencegah terjadinya cacat tabung saraf pada calon janin. Maka, sangat baik bagi ibu yang sedang mengadung (bumil) untuk banyak mengonsumsi telur. Bosan? Tenang, SAJI berikan 3 resep antibosannya untuk Sajiers!
Fu Yung Hai (Untuk 5 Porsi)
Bahan Dadar:
5 btr telur ayam, kocok lepas
125 gr wortel, kupas, serut kasar
2 btg daun bawang, iris panjang
2 sdm tepung tapioka
75 gr jamur tiram, potong-potong
3/4 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
100 ml minyak, untuk menggoreng
Saus Asam Manis:
60 ml saus tomat
2 siung bawang putih, memarkan
50 gr kacang polong beku, seduh, tiriskan
1 sdt kecap manis
1 sdm gula pasir
1/2 sdt garam
1/4 sdt merica
100 ml air
1 sdt maizena, larutkan dengan 1 sdm air
1 sdm minyak, untuk menumis
Cara Membuat:
1. Dadar, aduk rata semua bahan.
2. Panaskan minyak goreng. Tuang campuran telur. Aduk-aduk bagian tengah telur sampai mengeras. Diamkan sebentar. Balik. Masak sampai matang. Sisihkan.
3. Saus, panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Masukkan kacang polong. Aduk rata.
4. Masukkan saus tomat, kecap, gula, garam, dan merica. Aduk rata.
5. Tuang air. Aduk sampai mendidih.
6. Tambahkan larutan maizena sambil diaduk sampai meletup-letup.
7. Sajikan fu yung hai bersama saus.
