Siapa pun tahu, tempe, selain praktis diolah, juga memiliki kandungan nutrisi yang sangat baik. Bahan pangan sederhana dengan harga terkangkau dan mudah didapat setiap hari ini, bisa Sajiers sulap menjadi berbagai sajian mewah yang super sedap di lidah. Yuk, kita coba satu per satu resepnya untuk melengkapi menu sehari-hari penuh gizi.
Nugget Tempe Bumbu Tradisional
(Untuk 40 potong)
Bahan:
1 bh (400 gr) tempe, kukus, haluskan
50 gr daging giling
2 lbr roti tawar, rendam dalam
100 ml santan dari 1/4 btr kelapa
1 btg daun bawang, iris halus
3 btr telur
1 1/2 sdt garam
1/4 sdt gula pasir
1/4 sdt merica bubuk
500 ml minyak, untuk menggoreng
Bumbu Halus:
1/2 sdt ketumbar, sangrai
5 btr bawang merah
2 siung bawang putih
Bahan Pelapis:
3 bh putih telur
150 gr tepung panir
Cara Membuat:
1. Campur tempe, daging giling, roti tawar, daun bawang, telur, garam, gula, merica, dan bumbu halus.
2. Tuang ke dalam loyang 22x22x4 cm yang sudah diolesi minyak dan dialasi plastik tahan panas food grade. Padatkan dan ratakan.
3. Kukus di dalam pengukus yang sudah dipanaskan di atas api sedang 45 menit sampai matang. Angkat. Dinginkan.
4. Keluarkan dari loyang. Potong-potong kotak atau sesuai selera.
5. Celupkan ke dalam putih telur. Gulingkan di atas tepung panir.
6. Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai kuning keemasan.
