Selain kerap disajikan sebagai salah satu bahan isi sup, kembang tahu juga bisa Sajiers sajikan ke dalam berbagai sajian lain yang juga enak rasanya. Seperti dijadikan pengganti kulit lumpia atau ditumis dengan bahan lezat lainnya.
Ngohiong Tahu Lapis Telur (Untuk 5 porsi)
Bahan:
1 lbr kembang tahu, rendam
Bahan Telur Dadar (Kocok Rata):
2 btr telur, kocok lepas
1/8 sdt garam
Bahan Isi:
250 gr tahu putih, haluskan
50 gr wortel, iris panjang
25 gr maizena
50 gr bayam, rebus, cincang kasar
2 btg kucai, iris-iris
1 btr telur, kocok lepas
3 siung bawang putih, haluskan
1/2 sdt merica bubuk
1 1/2 sdt garam
1 sdt gula pasir
1 sdt bumbu ngohiong
500 ml minyak, untuk menggoreng
Cara Membuat:
1. Buat telur dadar tipis di atas wajan antilengket. Sisihkan.
2. Potong kembang tahu ukuran 15x15 cm. Letakkan 1 lembar telur dadar di atasnya.
3. Isi, aduk rata tahu putih, wortel, maizena, bayam, dan kucai. Tambahkan telur, bawang putih, merica bubuk, garam, gula, dan bumbu ngohiong.
4. Sendokkan adonan isi ke atas kembang tahu yang sudah dilapisi telur dadar. Gulung. Ikat dengan benang.
5. Kukus di atas api sedang 15 menit hingga matang. Angkat.
6. Lepas benang. Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan hingga kecokelatan. Angkat. Tiriskan. Potong serong saat akan disajikan.
