Bagi Sajiers yang sudah mulai aktif bekerja di kantor, kendati masa pandemi COVID-19 belum mereda, ada baiknya tetap menerapkan protokol kesehatan seraya menjaga imunitas tubuh. Selain menggunakan masker, rajin cuci tangan, dan membawa berbagai peralatan yang diperlukan selama di luar ruang, Sajiers disarankan untuk membawa bekal agar lebih aman dan nyaman saat makan siang di kantor. Nah, SAJI rekomendasikan resep-resep praktis #amanbawabekal ke kantor.
Bihun Goreng Ayam Tepung (Untuk 5 porsi)
Bahan:
250 gr bihun, seduh
2 siung bawang putih, cincang
1 btr telur, kocok lepas
1 sdt saus tiram
3 sdm kecap manis
2 sdt garam
2 sdt gula pasir
100 ml air
1/2 sdt minyak wijen
2 sdm minyak, untuk menumis
Bahan Ayam:
2 bh paha ayam atas bawang, buang tulangnya, potong dadu
1 sdt air jeruk nipis
1 siung bawang putih, haluskan
3/4 sdt garam
300 ml minyak, untuk menggoreng
Bahan Pelapis:
300 ml air es
200 gr tepung terigu
1/2 sdt baking powder
Cara Membuat:
1. Ayam, lumuri ayam bersama air jeruk nipis, bawang putih, dan garam. Diamkan 10 menit.
2. Gulingkan ayam di atas campuran tepung dan baking powder. Celupkan ke dalam air es. Gulingkan kembali di atas campuran tepung terigu sambil dicubit-cubit hingga keriting. Angkat-angkat.
3. Goreng ayam di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang hingga matang. Angkat. Sisihkan.
4. Tumis bawang putih hingga harum. Sisihkan ke pinggir wajan. Tuang telur. Aduk hingga berbutir. Masukkan bihun. Aduk rata.
5. Bubuhi saus tiram, kecap manis, garam dan gula pasir. Aduk rata. Tuang air. Aduk hingga meresap. Tambahkan minyak wijen. Aduk rata.
6. Sajikan bihun bersama ayam goreng tepung.
