Di Indonesia, kita kenal sajian kesukaan bernama bakwan. Terbuat dari campuran tepung dan irisan aneka sayuran, seperti wortel, kol, taoge, dan daun bawang. Nah, sajian khas Jepang, Okonomiyaki, mirip bakwan, kendati cara buatnya tak digoreng di dalam minyak yang banyak layaknya bakwan. Yuk, buat Okonomiyaki beragam bentuk!
Okonomiyaki lipat (6 Porsi)
Bahan:
200 gr tepung terigu protein sedang
2 btr telur
300 ml air
1/2 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
Bahan Isi:
2 bh paha ayam atas bawah, buang tulang, potong dadu, tumis sebentar
10 lbr kol, iris halus
100 gr taoge
2 btg daun bawang, iris
Bahan Pelengkap:
1 sdm wijen, sangrai
150 gr saus sambal
50 gr mayones
1 lbr nori, haluskan
Cara Membuat:
1. Aduk rata tepung terigu dan telur. Tuang air sedikit-sedikit sambil diaduk rata hingga licin.
2. Bubuhi garam dan merica bubuk. Aduk rata.
3. Panaskan gridle atau pan antilengket yang sudah diolesi tipis minyak di atas api kecil.
4. Tuang 6 sdm adonan. Bentuk melebar dengan bantuan punggung sendok/spatula. Beri kol, taoge, dan daun bawang di atasnya. Taburi potongan ayam. Lipat sisi-sisi adonan. Tekantekan menggunakan punggung sendok/spatula.
5. Oleskan saus sambal. Corat-coret mayones. Taburi nori dan wijen.
