Salah satu jajanan favorit berbahan ubi adalah Bola Ubi yang dalamnya kopong namun tidak keras saat dimakan. Tampaknya sulit, ya, membuatnya. Namun jika Sajiers tahu triknya, bisa juga, lo, membuatnya sendiri. Yuk, ikuti trik paling top membuat Bola Ubi Kopong Wijen dari SAJI!
Bola Ubi Wijen (Untuk 17 buah)
Bahan:
275 gr ubi cilembu, kukus, haluskan
1/4 sdt wijen
60 gr gula pasir
1/4 sdt garam
1/2 sdt baking powder
100 gr tepung tapioka
500 ml minyak, untuk menggoreng
Cara Membuat:
1. Ubi yang sudah dikukus dan selagi masih panas campurkan dengan wijen, gula, garam, dan baking powder. Uleni hingga rata.
2. Tambahkan tepung tapioka. Uleni kembali hingga rata. Ambil dan timbang adonan 25 gram. Bentuk bulat.
3. Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang, hingga 1/4 matang. Aduk- aduk bola ubi menggunakan spatula yang dibuat bengkok, sambil sesekali ditekan.
4. Lakukkan menggoreng sambil ditekan-tekan hingga bola ubi matang.
