Viralnya jajanan ala negeri seberang, Long John, memang sudah lewat. Tapi Sajiers tetap bisa membuat sendiri si roti panjang lalu diberi aneka isi super sedap buat sarapan atau teman bersantai di sore hari. Buat jualan, dijamin tetap laku karena masih banyak penggemarnya.
Roti Panjang Keju Meleleh (4 buah)
Bahan Roti:
400 gr tepung terigu protein tinggi
15 gr susu bubuk
75 gr gula pasir
1 1/2 sdt ragi instan
1 btr telur
165 ml air es
50 gr margarin
1 sdt garam
1 sdm susu cair, untuk olesan
Bahan Pelengkap:
100 gr keju cepat leleh, parut
3 btr telur, kocok lepas bersama 1/4 sdt garam
4 lbr daging asap, potong kotak, tumis sebentar hingga berubah warna
6 lbr selada keriting
50 gr mayones
50 gr saus cabai
50 gr margarin
Cara Membuat:
1. Roti, campur tepung terigu, susu bubuk, gula pasir dan ragi instan. Aduk rata.
2. Masukkan telur dan air sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis.
3. Tambahkan margarin dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 30 menit.
4. Kempiskan adonan. Timbang adonan 200 gr. Pulung adonan memanjang 25 cm.
5. Letakkan di atas loyang yang diolesi margarin. Diamkan 60 menit sampai mengembang.
6. Olesi bahan olesan. Oven dengan api bawah pada suhu 190 derajat Celsius, 10 menit sampai matang.
7. Ambil sebuah roti. Belah 2 tidak putus. Panggang sebentar kedua sisinya di atas griddle/pan antilengket yang sudah diolesi sedikit minyak. Sisihkan di pinggir pan.
8. Panaskan margarin di atas pan. Tuang melebar kocokan telur. Letakkan roti di atasnya. Tekan roti hingga telur matang. Balikkan. Biarkan matang. Angkat.
9. Tata pelengkap di atas roti. Taburi keju cepat leleh. Tangkupkan roti. Oven atau masak di atas pan sambil ditutup sebentar, hingga keju meleleh.
