Bandeng Tumis Pedas yang sudah enak rasanya, bisa Sajiers olah kembali menjadi aneka hidangan sedap lainnya agar tak bosan. Yuk, coba semua resepnya untuk santap siang atau malam istimewa!
Bandeng Tumis Pedas (Untuk 2 porsi)
Bahan:
1 ekor bandeng, potong-potong
1 sdt air jeruk nipis
2 cm lengkuas, memarkan
2 lbr daun jeruk, buang tulang daunnya
1 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
1/2 sdt gula pasir
100 ml air
500 ml minyak, untuk menggoreng
Bumbu Rendaman:
2 siung bawang putih, haluskan
3/4 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
Bumbu Halus:
10 btr bawang merah
4 siung bawang putih
6 bh cabai merah besar
4 bh cabai merah keriting
Cara Membuat:
1. Lumuri bandeng dengan air jeruk nipis. Diamkan 10 menit. Lumuri kembali bandeng dengan bumbu rendaman. Diamkan 15 menit.
2. Goreng bandeng di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang. Tiriskan.
3. Panaskan 2 sdm minyak. Tumis bumbu halus, lengkuas, dan daun jeruk hingga harum. Masukkan bandeng. Aduk rata.
4. Bubuhi garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata. Tuang air. Masak di atas api kecil sambil diaduk sampai matang dan meresap
