Sajiers tak mungkin ketinggalan tren kuliner yang berseliweran di media sosial. Nah, yang sedang banyak digemari para foodies Indonesia adalah roti unik asal Negeri Ginseng yang bentuknya mirip ubi ungu. Atau roti sobek warna-warni nan milky dari Jepang. Tak ketinggalan, cinnamon bread yang legendaris pun ikut viral. Yuk, tiru resepnya di dapur tercinta!
Japanese Milk Bread (Untuk 16 potong)
Bahan:
400 gr tepung terigu protein tinggi
100 gr tepung terigu protein sedang
80 gr gula pasir
8 gr ragi instan
300 ml susu cair
60 gr margarin
1 sdt garam
50 gr tepung terigu, untuk taburan
4 tetes pewarna kuning muda
4 tetes pewarna merah muda
4 tetes pewarna biru muda
4 tetes pewarna hijau muda
100 gr selai srikaya, untuk isian
100 gr selai cokelat, untuk isian
Cara Membuat:
1. Campur tepung terigu, ragi instan, dan gula pasir sampai rata.
2. Tambahkan susu cair sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis.
3. Masukkan margarin dan garam. Uleni sampai elastis.
4. Bagi adonan menjadi 4 bagian. Masing-masing adonan tambahkan pewarna berbeda. Uleni hingga warna merata. Diamkan 30 menit. Kempiskan adonan.
5. Bagi kembali masing-masing adonan menjadi 4 bagian. Bulatkan. Beri masing-masing adonan isi selai srikaya dan selai cokelat. Bentuk bulat.
6. Letakkan dan tata adonan di dalam loyang ukuran 24x24x4 cm yang sudah dialasi kertas roti. Diamkan 40 menit.
7. Taburi bagian atasnya dengan ayakan tepung terigu.
8. Panggang di dalam oven dengan suhu 160 derajat Celsius, 25 menit sampai matang.
