Biarpun biji ketumbar bentuknya sangat kecil, namun ketika ditambahkan bumbu ke dalam beragam olahan, mampu menghadirkan cita rasa yang makin kaya. Bahkan ada beberapa masakan yang wajib menggunakan ketumbar agar kelezatannya makin terasa di lidah. Yuk, coba semua resepnya!
Sate Maranggi (Untuk 20 tusuk)
Bahan:
300 gr daging sapi has dalam potong 2x2x1 cm
150 gr lemak sapi, potong 2x2x1 cm
1 sdt minyak goreng
20 bh tusuk sate
Bumbu Halus:
2 1/2 sdm ketumbar bubuk
1 sdt garam
100 gr gula merah, sisir halus
Bahan Sambal Kecap (Aduk Bata):
6 sdm kecap manis
3 btr bawang merah, iris
6 bh rawit hijau, iris
2 bh jeruk limau, peras, ambil airnya
Bahan Pelengkap:
2 porsi nasi putih
2 bh tomat merah, iris
Cara Membuat:
1. Campurkan potongan daging sapi, lemak sapi, bumbu halus, dan minyak goreng. Remas-remas. Hingga bumbu membalut rata daging. Aduk rata. Diamkan 1 jam hingga bumbu meresap.
2. Tusuk-tusuk daging sapi dan lemak sapi secara bergantian di tusuk sate.
3. Bakar sate sambil diolesi sisa bumbu sampai matang dan harum.
4. Sajikan sate bersama sambal kecap dan pelengkap.
