Si roti Panjang, Long John, kendati sudah lewat tren-nya, tapi tetap jadi favorit banyak orang dan masih dicari karena kreasi isinya yang enak dan tak membosankan. Sajiers juga bisa membuatnya sendiri atau menjadikannya ide jualan, yang pasti potensial untuk mendapatkan keuntungan.
Long John Klasik (Untuk 4 porsi)
Bahan:
500 gr tepung terigu protein tinggi
9 gr ragi instan
2 sdt garam
300 ml air
100 ml susu cair, untuk olesan
Bahan Pelapis Telur:
4 btr telur, kocok lepas
1/2 sdt garam
1/8 sdt merica bubuk
1 btg daun bawang, iris halus
Bahan Tumisan Isi:
100 gr daging giling
2 siung bawang putih, cincang
1/2 sdt garam
1/8 sdt merica bubuk
Bahan Pelengkap:
1/2 bh bawang bombay, iris
1 bh tomat, iris bulat
1 bh mentimun, iris
100 gr keju parut
100 gr saus sambal
Cara Membuat:
1. Campurkan tepung terigu dan ragi instan sampai rata. Tuang air sedikit-sedikit sambil diuleni sampai elastis.
2. Tambahkan garam. Uleni sampai rata. Diamkan 40 menit sampai mengembang.
3. Kempiskan adonan. Bagi adonan menjadi 4 bagian.
4. Letakkan di atas loyang yang sudah diolesi margarin. Diamkan 90 menit sampai mengembang. Olesi susu cair.
5. Oven menggunakan api bawah pada suhu 200 derajat Celsius, 15 menit sampai matang. Sisihkan.
6. Tumisan isi, tumis bawang putih sampai harum. Masukkan daging giling. Aduk sampai berubah warna. Bubuhi garam, merica bubuk dan kari bubuk. Aduk sampai matang. Sisihkan.
7. Pelapis telur, aduk rata semua bahan. Tuang di atas pan datar. Letakkan roti yang sudah di belah 2 tidak putus di atasnya. Biarkan sampai menyokelat. Balikkan roti balut telur. Beri pelengkap dan tumisan isi. Tutup roti.
