Tak terasa ya, Bulan Suci Ramadan akan segera tiba. Tentu saja Sajiers yang menjalankan ibadah puasa, mulai membutuhkan inspirasi sajian takjil untuk membatalkan puasa. Agar tak bosan membuat kolak atau bubur manis yang itu-itu saja, SAJI berikan inspirasi resep-resep istimewanya.
Bubur Candil Hitam (Untuk 4 porsi)
Bahan Candil:
150 gr tepung ketan
5 sdm merang
150 ml air hangat
125 gr gula pasir
2 lbr daun pandan, buat simpul
1/4 sdt garam
1 sdm tepung sagu, larutkan dengan 1 sdm air
450 ml air
Bahan Saus:
250 gr santan, dari 1/2 btr kelapa
50 gr gula pasir
1/4 sdt garam
2 lbr daun pandan, ikat simpul
Bahan Pelengkap:
4 bh nangka, potong kotak 1x1 cm
5 bh kolang-kaling, rebus, iris 4 bagian
Cara Membuat:
1. Candil, campur rata tepung ketan, merang, dan garam. Tuang air hangat sedikit-sedikit sambil diaduk hingga bergumpal. Bentuk adonan menjadi bola-bola sebesar kelereng.
2. Rebus candil di dalam air mendidih hingga terapung. Angkat. Tiriskan.
3. Rebus 450 ml air, gula pasir, dan daun pandan sambil diaduk hingga mendidih.
4. Masukkan candil. Masak hingga mendidih. Tuang larutan sagu. Masak sambil diaduk hingga meletup-letup. Sisihkan.
5. Saus, rebus santan, garam, gula pasir, dan daun pandan sambil diaduk hingga mengental.
6. Sajikan candil bersama saus santan dan pelengkap.
