Menjelang Bulan Suci Ramadan, sebagian dari Sajiers tentu banyak yang sudah bersiap untuk mulai membuat beragam kue kering. Salah satu kue kering favorit yang bisa Sajiers buat adalah Chocolate Bar Cookies. Selain rasanya nyokelat banget, kue kering berbentuk bar ini juga gampang sekali dibuat. Selain untuk suguhan di Hari Raya Lebaran nanti, Sajiers juga bisa menjadikannya ide jualan yang pasti disuka pembeli. Nah, agar Chocolate Bar Cookies buatan Sajiers jadinya renyah dan enak, yuk, simak cara membuatnya yang mudah diikuti!
Bahan:
75 gr kacang mete, cincang kasar, oven hingga kecokelatan
300 gr margarin
1/4 sdt garam
200 gr gula tepung
2 bh kuning telur
1/2 sdt coklat pasta
250 gr tepung terigu protein sedang
30 gr cokelat bubuk
30 gr maizena
25 gr susu bubuk
1/2 sdt baking powder
75 gr choco chips
Cara Membuat:
1. Kocok margarin, garam, dan gula tepung selama 3 menit. Tambahkan kuning telur. Kocok rata. Tambahkan cokelat pasta. Aduk rata.
2. Masukkan tepung terigu, cokelat bubuk, maizena, susu bubuk, dan baking powder, sambil diayak dan diaduk rata. Tambahkan choco chips. Aduk menyebar.
3. Masukkan adonan ke dalam loyang segi empat ukuran 28x28x3 cm yang diolesi margarin dan dialasi kertas roti. Ratakan adonan. Tusuk-tusuk adonan dengan garpu.
4. Oven menggunakan api bawah pada suhu 170 derajat Celsius, 25 menit. Keluarkan loyang dari oven. Potong- potong kue bentuk persegi panjang, ukuran 2x5 cm.
5. Keluarkan kue dari loyang. Pindahkan ke atas loyang kue kering lain. Oven kembali dengan suhu 150 derajat Celsius, 35 menit sampai kering dan matang.
6. Dinginkan dahulu kue kering di atas cooling rack sebelum dimasukkan ke dalam stoples.
