Tofu yang Sajiers buat sendiri hanya dengan tiga bahan, dijamin tekstur lembut dan cita rasanya tak kalah dengan tofu yang banyak dijual di supermarket. Apalagi Sajiers bisa berkreasi menambahkan bahan-bahan aromatik ke dalam tofu buatan sendiri, sehingga hasilnya makin menarik. Nah, kini saatnya diolah ke dalam beragam sajian sedap.
Tofu Saus Lemon (Untuk 4 porsi)
Bahan:
2 bh Tofu Hitam, potong bulat 2 1/2 cm
1 btr telur, kocok lepas
500 ml minyak, untuk menggoreng
Bahan Saus:
1/2 bh bawang bombay, iris halus
1 sdm kulit jeruk lemon, parut
3 sdt air jeruk lemon
2 sdt saus tiram
2 sdt kecap inggris
1/2 sdt garam
1/2 sdt gula pasir
100 ml air
1 sdt maizena, larutkan dengan 1 sdm air
2 btg daun bawang, iris halus
2 sdm minyak, untuk menumis
Cara Membuat:
1. Celupkan Tofu Hitam ke dalam kocokkan telur. Goreng di atas api besar hingga matang dan berkulit. Angkat. Tiriskan.
2. Saus, panaskan minyak, tumis bawang bombay hingga harum. Tambahkan gula pasir. Aduk hingga berkaramel.
3. Tuang air. Tambahkan parutan kulit jeruk lemon dan air jeruk lemon. Bubuhi saus tiram, kecap inggris, dan garam. Aduk rata.
4. Kentalkan dengan larutan maizena. Aduk hingga meletupletup.
5. Masukkan Tofu Hitam goreng. Aduk perlahan hingga terbalut bumbu. Taburi daun bawang. Aduk menyebar. Masak sebentar hingga sedikit layu.
