Tak terasa, sebentar lagi sebagian dari Sajiers akan merayakan Hari Raya Idul Adha. Pada momen spesial ini, Sajiers tentu akan memiliki stok daging kambing maupun sapi lebih banyak dari biasanya. Nah, agar tak bosan menyantap sajian berbahan daging, mari olah dengan resep-resep super kreatif dan antibosan dari SAJI!
Sate Pentul Aroma Serai (Untuk 6 Porsi)
Bahan:
400 gr daging kambing, potong kecil
75 gr lemak kambing, potong kecil
4 sdm kecap manis
25 ml santan kental instan
1 sdm air asam jawa, dari 1 sdt asam dan 2 sdm air
5 lbr lemak kambing lembaran
1 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
10 bh tusuk sate bambu
Bumbu Halus:
8 btr bawang merah
2 siung bawang putih
2 sdt ketumbar bubuk
3 cm lengkuas
2 cm jahe
3 btg serai, ambil bagian putihnya, iris
1/2 sdt jintan
Bahan Olesan (Aduk Rata):
4 sdm kecap manis
1/4 sdt merica bubuk
1 sdt minyak goreng
Bahan Pelengkap:
3 btr bawang merah, iris tipis
4 bh cabai rawit hijau, iris tipis
4 sdm kecap manis
2 bh jeruk nipis
Cara membuat:
1. Giling daging dan lemak kambing. Bubuhi kecap manis, garam, merica, santan, air asam jawa dan bumbu halus. Aduk rata.
2. Ambil sedikit adonan. Lilitkan agak tebal di tusuk sate. Bungkus dengan lemak kambing.
3. Bakar sambil diolesi bahan olesan sampai matang dan harum. Sajikan bersama pelengkap
