Menambahkan bumbu terasi ke dalam berbagai masakan, bisa menambah aroma dan cita rasa sedap, lo. Nah, setelah Sajiers berhasil membuat Terasi Nabati sendiri yang terbuat dari bahan tempe, kini saatnya dijadikan bumbu aneka masakan. Wah, aroma dan rasanya pasti makin sedap!
Sambal Cumi Petai (Untuk 3 porsi)
Bahan:
300 gr cumi ukuran sedang, potong bulat
2 papan petai, kupas, belah 2 bagian
1 sdt air jeruk nipis
1/2 sdt garam
50 ml air
1/2 sdt garam
1/2 sdt gula pasir
2 sdm minyak, untuk menumis
Bahan Sambal (Tumbuk Kasar):
7 bh cabai merah besar
4 bh cabai merah keriting
5 bh cabai rawit merah
5 btr bawang merah
2 siung bawang putih
1 sdm Terasi Nabati Tomat (lihat SARAN KAMI)
Cara Membuat:
1. Lumuri cumi dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 20 menit.
2. Panaskan minyak. Tumis bahan sambal sampai harum.
3. Tambahkan cumi dan petai. Aduk rata. Tambahkan air. Masak sampai meresap.
4. Bubuhi garam dan gula. Aduk rata.
