Selain dijadikan bahan utama perkedel atau bakwan, jagung manis bisa Sajiers olah menjadi beragam hidangan sedap untuk menu sehari-hari yang antibosan, bahkan suguhan di akhir pekan yang lebih istimewa. Yuk, segera coba semua resepnya dari SAJI!
Serabi Manis Jagung Keju (Untuk 20 buah)
Bahan Biang:
1/2 sdt ragi instan
30 ml air hangat
Bahan:
250 gr tepung beras
50 gr tepung sagu
100 gr tape singkong, buang sumbunya, haluskan
3/4 sdt garam
500 ml santan, dari 1 btr kelapa, rebus bersama 4 lbr daun pandan, biarkan hangat, ukur 400 ml
200 gr gula pasir
1 btr telur, kocok lepas
1/4 sdt vanili bubuk
200 gr jagung parut
Bahan Taburan:
100 gr jagung rebus pipil
100 gr keju parut
Cara Membuat:
1. Aduk rata bahan biang. Diamkan 10 menit.
2. Campurkan tepung beras, tepung sagu, tape singkong, dan garam. Uleni sampai rata dan menyatu.
3. Tuang setengah bagian santan sedikit-sedikit sambil diuleni rata selama 15 menit.
4. Tambahkan gula pasir. Uleni sampai gula larut. Masukkan bahan biang.
5. Masukkan telur kocok, sisa santan, dan jagung parut sedikit-sedikit sambil dikocok perlahan sampai rata dan menyatu. Diamkan 60 menit sampai adonan mengembang dua kalinya.
6. Panaskan wajan kecil dan kecung antilengket di atas api besar. Tuang adonan. Tekan bagian tengah adonan hingga bagian sisinya berkulit. Tutup wajan dan biarkan adonan setengah matang. Kecilkan api.
7. Taburi jagung pipil dan keju di atas adonan. Tutup kembali wajan dan biarkan adonan matang.
