Jika Mi Aceh yang Sajiers masak terlalu banyak porsinya dan masih tersisa, jangan risau. Dengan beberapa ide kreatif dari SAJI, Sajiers bisa langsung menyulap Mi Aceh menjadi beragam hidangan super sedap kaya rasa, yang pasti bikin Sajiers makin betah di dapur membuat beragam kreasi masakan.
Mie Aceh (Untuk 3 porsi)
Bahan:
200 gr daging sapi, potong kotak
1 lbr daun salam
750 ml air
300 gr mi basah bulat, seduh dengan air panas, tiriskan
4 siung bawang putih, iris tipis
3 btr bawang merah, iris tipis
1 bh tomat, potong-potong
50 gr taoge
50 gr kol, iris
1 sdm kecap manis
1/2 sdt cuka
1 1/2 sdt garam
1 sdt gula pasir
300 ml air kaldu sapi
1 btg daun bawang, potong-potong 1 cm
2 sdm minyak, untuk menumis
Bumbu Halus:
2 cm kunyit, bakar
6 btr bawang merah
4 siung bawang putih
4 bh cabai merah besar, buang biji
1 btr kapulaga
1/4 sdt jintan
3/4 sdt merica bubuk
Bahan Pelengkap:
100 gr emping goreng
100 gr acar mentimun
Cara Membuat:
1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, bawang putih, dan bawang merah sampai harum. Tambahkan daging. Aduk rata sampai berubah warna.
2. Masukkan tomat, taoge, dan kol. Aduk sampai layu. Tambahkan kecap manis dan cuka. Aduk rata.
3. Tuang air kaldu sapi. Bubuhi garam, dan gula pasir. Masak sampai meresap.
4. Tambahkan mi. Aduk rata. Masak sampai matang. Menjelang diangkat, masukkan daun bawang. Aduk menyebar.
5. Sajikan mi aceh dengan acar mentimun dan emping goreng.
