Sajiers tentu suka makan klepon, kue tradisional unik yang ketika digigit akan langsung meleleh isi saus gula merahnya. Nah, selain yang klasik, Sajiers bisa banget, lo, memodif ikasi bahan dan isinya sehingga klepon tampil makin menarik, unik, sekaligus enak rasanya. Buat ide jualan, wah, pasti langsung disuka pembeli.
Klepon Ubi Isi Kismis Kayumanis (Untuk 17 buah)
Bahan:
300 gr ubi kuning, kukus dan haluskan
85 gr tepung sagu
1/2 sdt garam
Bahan Isi (Aduk Rata):
100 gr gula merah, sisir halus
50 gr kismis, cincang kasar
1 1/2 sdt kayumanis bubuk
Bahan Pelapis (Aduk Rata & Kukus 15 Menit):
200 gr kelapa parut kasar
1 lbr daun pandan, ikat simpul
1/4 sdt garam
Cara Membuat:
1. Uleni ubi, tepung sagu, dan garam sampai rata dan menggumpal.
2. Ambil sedikit adonan. Beri campuran isi. Bentuk bulat.
3. Didihkan air. Masukkan bola-bola adonan. Rebus di atas api sedang sampai terapung. Angkat dan tiriskan.
4. Gulingkan klepon di atas bahan pelapis hingga terbalut rata.
5. Sajikan klepon di dalam daun pisang yang dibentuk sudi.
