Selain untuk hiasan cake atau kue, marzipan juga bisa Sajiers manfaatkan sebagai bahan isi, lo, misalnya untuk roti manis. Ya, marzipan yang Sajiers buat, bisa banget dijadikan isi roti homemade nan lembut buatan Sajiers atau hiasan cake super spesial untuk jamuan pada Hari Raya Natal nanti.
Fruit Cake Lemon Marzipan (Untuk 12 potong)
Bahan:
250 gr margarin
100 gr gula pasir halus
5 bh kuning telur
250 gr tepung terigu protein sedang
1 sdt baking powder
5 bh putih telur
1/4 sdt garam
1/2 sdt cream of tartar
50 gr gula pasir
75 gr fruit mix/sukade
Bahan Hiasan:
30 gr butter cream
250 gr Lemon Marzipan (lihat SARAN KAMI)
Cara Membuat:
1. Kocok margarin dan gula pasir selama 7 menit sampai lembut. Tambahkan kuning telur satu per satu sambil dikocok rata.
2. Masukkan tepung terigu dan baking powder sambil diayak dan dikocok perlahan sampai rata. Sisihkan.
3. Kocok putih telur, garam, dan cream of tartar sampai mengembang. Tambahkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.
4. Tuang ke dalam campuran tepung terigu sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan. Tambahkan fruit mix. Aduk perlahan.
5. Tuang adonan ke dalam loyang ukuran 24x10x7 cm yang diolesi margarin dan dialasi kertas roti.
6. Panggang di dalam oven yang sudah dipanaskan, menggunakan api bawah pada suhu 180 derajat Celsius, 60 menit sampai matang. Angkat. Dinginkan. Keluarkan cake dari loyang.
7. Olesi tipis seluruh permukaan cake dengan butter cream. Giling tipis Lemon Marzipan. Tutup seluruh permukaan cake dengan Lemon Marzipan. Rapikan bagian permukaan cake dan tepiannya hingga merata.
