Selain sering dijadikan sebagai kondimen atau cocolan berbagai sajian, Saus Sriracha juga bisa Sajiers jadikan bumbu Masakan, lo. Hasilnya, wah, cita rasa hidangan yang Sajiers masak makin sedap, dengan sentuhan segar dan pedas nan menggoda.
Salmon Madu Sriracha (Untuk 2 porsi)
Bahan:
2 bh salmon fillet (bisa diganti ikan lain, seperti nila (tilapia), tenggiri, atau dory)
2 sdm Saus Sriracha Jahe (lihat SARAN KAMI)
1 sdm madu
1/2 sdt garam
1/2 sdt merica hitam hitam kasar
1/2 sdt wijen hitam, sangrai, untuk taburan
1 btg peterseli, cincang, peras, untuk taburan
2 sdm minyak, untuk menumis
Bahan Pelengkap:
1 bh brokoli, potong per kuntum, rebus
3 bh kentang, bersihkan kulitnya, potong wedges, tanpa dikupas kulitnya
1 sdt cabai bubuk
1/2 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
Cara Membuat:
1. Aduk rata Saus Sriracha Jahe, madu, garam, dan merica hitam kasar. Lumuri permukaan ikan dengan bumbu campuran saus. Diamkan 30 menit.
2. Panaskan 2 sdm minyak di atas wajan datar antilengket. Masak sampai bagian bawah ikan matang dan menyokelat. Balikkan ikan. Masak kembali sampai kedua sisinya matang. Sisihkan.
3. Pelengkap, lumuri kentang wedges dengan cabai bubuk, garam, dan merica bubuk.
4. Goreng kentang di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang. Tiriskan.
5. Sajikan ikan bersama pelengkap.
