Buat Sajiers yang belum pernah mencicipi jajanan kaki lima asal Malang (Jawa Tmur), sempol ayam, wajib banget coba. Jika segan membelinya di pinggir jalan, tentu Sajiers bisa membuatnya sendiri dengan panduan resep dari SAJI. Dijamin, deh, bikin Sajiers enggak bisa berhenti menyantapnya. Buat ide jualan pun pasti laku. Jangan lupa dicocol sambal biar tambah enak, ya!
Sempol Ayam Original (8 tusuk)
Bahan:
500 gr daging ayam, buang tulangnya, haluskan
2 siung bawang putih, haluskan
1/2 sdt garam
1/4 sdt gula pasir
1/4 sdt merica bubuk
2 sdm air
1 btg daun bawang, iris halus
3 sdm tepung sagu
3 sdm tepung terigu protein sedang
8 btg tusuk sate
1 btr telur, kocok lepas, untuk pencelup
500 ml minyak, untuk menggoreng
50 ml saus sambal, untuk pelengkap
Cara Membuat:
1. Aduk rata daging ayam, bawang putih, garam, gula pasir, dan merica bubuk.
2. Tuang air dan tambahkan daun bawang. Aduk rata.
3. Tambahkan tepung sagu dan tepung terigu. Aduk asal rata.
4. Ambil sedikit adonan. Kepal-kepal. Tempelkan adonan di tusuk sate agak memanjang.
5. Celupkan ke dalam telur. Goreng sampai matang merata. Sajikan bersama saus sambal.
