Dari Sulawesi Tenggara kita bisa mencoba memasak Jumputan Nangka berkuah santan yang sedap gurih rasanya. Beralih ke Sematera Selatan, Ayam Sapit dengan aroma bakar yang khas serta Sayur Brongkos dari Mojokerto, bisa menjadi sajian sempurna di atas meja makan. Tutup acara bersantap dengan segelas segar Es Cuing khas Cirebon. Keluarga pasti betah makan di rumah dengan menu-menu tradisional masakan Sedap Lovers.
Ayam Sapit (Sumatera Selatan)
Untuk 8 porsi
Bahan:
1 ekor ayam, potong 8 bagian
500 ml santan, dari 1 1/2 butir kelapa
1/2 sdt asam jawa
100 gr kelapa parut, sangrai, haluskan
Bumbu halus:
12 btr bawang merah
5 siung bawang putih
3 bh cabai merah keriting
2 bh cabai merah besar
1 sdt ketumbar
1/2 sdt jintan
1 sdt terasi, bakar
2 sdt garam
1 sdm gula merah sisir
Cara membuat:
1. Lumuri ayam dengan 1 sdt garam dan 1 sdt air asam. Diamkan 15 menit.
2. Masak santan bersama bumbu halus, asam jawa, dan kelapa sangrai. Masukkan ayam. Masak sampai bumbu meresap.
3. Jepit ayam dengan bambu. Bakar ayam di atas bara api sambil diolesi sisa bumbu sampai harum.
