Kacang tanah termasuk bahan makanan yang cukup sering kita temui di kehidupan seharihari.
Kita tentu kerap menemukannya dalam sajian kering tempe atau teri yang dicampur kacang tanah. Atau sambal kacang yang biasa kita jadikan cocolan bakwan atau pecel.
Termasuk kue kering favorit yang terbuat dari kacang tanah. Bila diambil garis merahnya, semua hidangan yang diberi bahan kacang tanah, terasa lebih gurih dan enak di lidah. Sedap Lovers pasti setuju!
Mangkuk Rujak Saus Kacang (Untuk 10 buah)
BAHAN:
10 lbr kulit pangsit
5 lbr daun selada, untuk hiasan
500 ml minyak, untuk menggoreng
BAHAN ISI:
200 gr jeruk bali, suwirsuwir
150 gr mangga, potong korek api
100 gr bengkuang, potong korek api
50 gr ubi merah, potong korek api
50 gr jambu air, iris
BAHAN SAUS:
75 gr kacang tanah, goreng
2 bh cabai merah keriting
1 bh cabai rawit
2 1/2 sdm gula palem
1/2 sdt garam 2 sdt asam jawa,
larutkan dengan 2 sdm air
75 ml air
CARA MEMBUAT:
1. Letakkan kulit pangsit di dalam cetakan fritur. Goreng di dalam minyak panas sampai renyah dan kecokelatan.
2. Saus, haluskan kacang tanah, cabai merah, cabai rawit, dan gula palem.
3. Tambahkan garam, air asam, dan air matang. Aduk rata.
4. Campurkan buah-buahan dan saus. Biarkan 3 jam sampai meresap. Tiriskan.
5. Isikan buah-buahan ke dalam mangkuk pangsit.
