Bahan:
300 gr Daging Kambing
7 bh Bawang Putih, haluskan
5 bh Bawang Merah, iris tipis
5 bh Kemiri, haluskan
1 bh Tomat
Cabai sesuai selera
Lada secukupnya
Irisan Kol secukupnya
Kecap Manis secukupnya
Bahan Kuah Gulai:
½ lt Santan
3 bh Bawang Merah
3 bh Bawang Putih
1 bh Kayu Manis
1 bh Kapulaga
1 bh Kunyit
1 bh Jahe
1 bh Kencur
1 bh Sunti
1 bh Lengkuas
½ bh Pala
3 lbr Daun Jeruk
2 lbr Daun Salam
1 btg Sereh
½ sdm Cengkeh
Cabai sesuai selera
Lada secukupnya
Garam secukupnya
Cara Membuat:
1. Untuk memasak kuah gulainya, haluskan bawang merah, bawang putih, cabai, cengkeh, kayu manis, kapulaga, pala, kunyit, jahe, kencur, sunti, lada, dan garam. Kemudian tumis bumbu hingga harum dan masukkan ke dalam santan yang telah dipanaskan. Tambahkan daun jeruk, daun salam, lengkuas, dan sereh. Rebus santan hingga mendidih.
2. Tumis irisan bawang merah, cabai, dan tomat. Kemudian masukkan bawang putih dan kemiri yang telah dihaluskan, tumis sampai harum. Masukkan daging dan tumis sampai setengah matang.
3. Masukkan kuah gulai, kecap manis, lada, dan irisan kol. Masak hingga matang. Angkat.
4. Tongseng Petir pun siap untuk disajikan bersama dengan nasi putih.
