Komposisi :
S500 Acti-plus New
Okedo Instant Yeast
Dough
800 gr Tepung Terigu protein tinggi
200 gr Tepung Terigu protein sedang
10 gr S500 Acti-plus New
15 gr Okedo Instant Yeast
200 gr Gula pasir
50 gr Susu bubuk
100 gr Telur
450 ml Air
15 gr Garam
150 gr Margarine
Cara membuat :
1. Campurkan bahan ke dalam mixer dan aduk selama 5 menit dengan kecepatan sedang dan kecepatan tinggi selama ± 8 menit hingga kalis, dengan suhu akhir adonan ± 280C.
2. Fermentasi pertama selama 20 menit.
3. Timbang adonan 35 gr x 7 pcs, bentuk oval dan masukkan dalam Loyang 16x16 cm.
4. Fermentasi terakhir selama ±45 menit dengan suhu proofing 350C.
5. Panggang dalam suhu 1800C atas dan 1800C bawah selama ±13 menit.
Filling Curry
50 gr Margarine
10 gr Perasa kari ayam
Cara membuat :
1. Aduk kedua bahan hingga tercampur rata.
2. Setelah matang, iris roti menjadi 8 pcs dan oles dengan filling kari.
3. Panggang kembali selama 5 menit hingga filling meresap.
Topping :
1. Keju cheddar secukupnya
2. Parsley secukupnya.
