Tampilkan di aplikasi

Buku Bestindo Berkah Lestari hanya dapat dibaca di aplikasi myedisi reader pada Android smartphone, tablet, iPhone dan iPad.

Pedoman Praktikum Biokimia

1 Pembaca
Rp 40.000 15%
Rp 34.000

Patungan hingga 5 orang pembaca
Hemat beli buku bersama 2 atau dengan 4 teman lainnya. Pelajari pembelian patungan disini

3 Pembaca
Rp 102.000 13%
Rp 29.467 /orang
Rp 88.400

5 Pembaca
Rp 170.000 20%
Rp 27.200 /orang
Rp 136.000

Pembelian grup
Pembelian buku digital dilayani oleh penerbit untuk mendapatkan harga khusus.
Hubungi penerbit

Perpustakaan
Buku ini dapat dibeli sebagai koleksi perpustakaan digital. myedisi library

Kata Biokimia berasal dari bahasa yunani dari kata bios dan chemis. Kata bios mempunyai arti hidup sedangkan chemis berarti unsur-unsur kimia yang menjadi sebuah petanda atau penciri adanya suatu kehidupan. Biokimia merupakan salah satu cabang ilmu kimia yang mempelajari tentang dasar kimia kehidupan. Mata Kuliah Biokimia Dasar mempelajari tentang pengenalan dasar biokimia, sel sebagai unit dasar kehidupan (hewan dan tanaman), protein, karbohidrat dan lemak, informasi genetik, biokimia komunikasi intraseluler dan ekstraseluler, biosintesis mineral dan vitamin. Buku pedoman praktikum Biokimia Dasar ini diharapkan dapat menjadi pedoman bagi mahasiswa yang sedang menempuh Mata Kuliah Biokimia Dasar dalam melaksanakan kegiatan praktikum. Buku Pedoman Praktikum Biokimia Dasar ini merupakan buku petunjuk yang di dalamnya menyajikan dengan lengkap tentang tata tertib pelaksanaan praktikum, capaian pembelajaran Mata Kuliah (CPMK), tujuan analisis bahan, materi praktikum, prosedur pelaksanaan praktikum dan lembar kerja mahasiswa.

Ikhtisar Lengkap   
Penulis: Nining Haryuni / Lestariningsih
Editor: Harliana, M.Sc

Penerbit: Bestindo Berkah Lestari
QRSBN: 6223076444816
Terbit: Juli 2023 , 106 Halaman










Ikhtisar

Kata Biokimia berasal dari bahasa yunani dari kata bios dan chemis. Kata bios mempunyai arti hidup sedangkan chemis berarti unsur-unsur kimia yang menjadi sebuah petanda atau penciri adanya suatu kehidupan. Biokimia merupakan salah satu cabang ilmu kimia yang mempelajari tentang dasar kimia kehidupan. Mata Kuliah Biokimia Dasar mempelajari tentang pengenalan dasar biokimia, sel sebagai unit dasar kehidupan (hewan dan tanaman), protein, karbohidrat dan lemak, informasi genetik, biokimia komunikasi intraseluler dan ekstraseluler, biosintesis mineral dan vitamin. Buku pedoman praktikum Biokimia Dasar ini diharapkan dapat menjadi pedoman bagi mahasiswa yang sedang menempuh Mata Kuliah Biokimia Dasar dalam melaksanakan kegiatan praktikum. Buku Pedoman Praktikum Biokimia Dasar ini merupakan buku petunjuk yang di dalamnya menyajikan dengan lengkap tentang tata tertib pelaksanaan praktikum, capaian pembelajaran Mata Kuliah (CPMK), tujuan analisis bahan, materi praktikum, prosedur pelaksanaan praktikum dan lembar kerja mahasiswa.

Pendahuluan / Prolog

Gambaran Umum Biokimia
Biokimia mulai dikenal sebagai sebuah cabang ilmu kimia pada abad ke 18 dimana seorang ahli kimia dari Swedia bernama Wilhelm Scheele mulai mempelari tentang Biokimia melalui penelitiannya tentang susunan kimia pada jaringan tumbuhan dan hewan kemudian dilanjutkan hingga melakukan isolasi pada asam laktat, asam oksalat, asam sitrat dan beberapa bahan alam yang mengandung ester dan kasein. Tahun 1903 istilah Biokimia mulai diperkenalkan oleh ahli kimia dari negara Jerman yang bernama Karl Neuberg.

Abad ke 19 seorang ilmuan bernama Friedrich Wohler membuktikan bahwa senyawa-senyawa yang terdapat dalam tubuh manusia dapat dibuat secara sintesisi di laboratorium melalui ekstraksi benda mati. Pendapat Friedrich Wohler didasarkan pada penelitiannya bahwa ketika garam amonium ditambahkan dalam alkali sianat kemudian dipanaskan maka terbentuk garam amonium sianat yang kemudian berubah menjadi urea. Senada dengan pendapat Friedrich Wohler ilmuan bernama Eduard dan Hans Buchner juga melaporkan adanya kemungkinan terjadi proses-proses biokimia secara in vitro. Pendapat ini di dasarkan pada penelitiannya tentang ekstraksi sel ragi yang telah rusak melalui proses fermentasi gula menjadi alkohol.

Penelitian untuk membuktikan teori biokimia kemudian terus berkembang diantaranya Gregor Mendel pada abad ke 20 berhasil membuktikan bahwa DNA merupakan senyawa yang bertugas untuk membawa informasi genetik yang diturunkan secara individu. Tahun1869 Friedrich Miescher melakukan penelitian tentang asam nukleat yang merupakan senyawa sederhana yang terdapat didalam inti sel. Tahun1953 seorang ilmuan bernama James Watson dan Francis Crick melaporkan bahwa DNA merupakan sebuah senyawa pembawa informasi genetik dengan strukturnya berbentuk heliks ganda.


Penulis

Nining Haryuni - Dr. Nining Haryuni, S.Pt.,M.Pt lahir di Blitar pada tanggal 16 Januari 1985. Pendidikan formal penulis dimulai dari TK Al Hidayah Plosorejo tamat tahun 1991. Tahun 1997 Lulus dari MI Miftahul Ulum Plosorejo Kec. Kademangan Kabupaten Blitar, tahun 2000 Lulus dari MTsN 1 Blitar, tahun 2003 Lulus dari SMAN 1 Blitar. Pendidikan penulis dijenjang perguruan tinggi dimulai pada tahun 2003 di Jurusan Nutrisi dan makanan Ternak Fakultas Peternakan Universitas Brawijaya dan lulus pada tahun 2007. Tahun 2015 penulis menyelesaikan Program Magister di Program Studi Ilmu Ternak Program Pascasarjana Fakultas Peternakan Universitas Brawijaya Malang. Penulis diterima di Program Doktor Ilmu Ternak Pascasarjana Fakultas Peternakan Universitas Brawijaya Malang. Selama menjadi mahasiswa Program Magister penulis mendapatkan Beasiswa Tesis dari Lembaga Pengelola Dana Pendidikan (LPDP) Kementrian Keuangan Republik Indonesia dan pada tahun 2017 penulis mendapatkan Beasiswa Pendidikan Pascasarjana Dalam Negeri (BPPDN) untuk menempuh Program Doktoral dan Lulus tahun 2021.
Lestariningsih - Penulis lahir di Blitar pada 13 Maret 1990. Tahun 2008 menempuh pendidikan di S1 Prodi Peternakan Fakultas Peternakan Universitas Brawijaya Malang dan Lulus pada tahun 2012. Kemudian melanjutkan Program magister Ilmu Ternak dengan program fast track (Program akselerasi) di Fakultas Peternakan Universitas Brawijaya Malang Lulus pada tahun 2013. Sejak 2010 hingga 2012 menjadi asisten Dosen di Prodi Peternakan Fakultas Peternakan Universitas Brawijaya. Pada tahun tahun 2012 – 2015 bekerja di PT. Prima Anugerah Perkasa sebagai Quality Qontrol. Pada tahun 2016 bergabung di Prodi Peternakan Universitas Nahdlatul Ulama Blitar sebagai Dosen dan juga Kaprodi Peternakan. Pada Tahun 2019 – 2020 sebagai Dekan Fakultas Ilmu Eksakta Universitas Nahdlatul Ulama Blitar. Pada tahun 2021 mendapatkan amanah menjadi sekretaris LPPM hingga saat ini. Tugas tambahan penulis juga menjadi Asesor Pengawas Mutu Pakan di Lembaga Sertifikasi Profesi P1 UNU Blitar pada tahun 2020 hingga sekarang. Selain itu penulis juga mendapat amanah sebagai trainer dan pendamping produk halal (pph) dari BPJPH pada tahun 2022. Tahun 2022 penulis menjadi Direktur PT. Bestindo Berkah Lestari

Daftar Isi

Sampul
Prakata
Daftar Isi
Daftar Tabel
Daftar Gambar
Bab 1: Pendahuluan
     A. Gambaran Umum Biokimia
     B. Manfaat Biokimia
Bab 2: Tata Tertib Praktikum
     A. Tata Tertib Praktikum
     B. Laporan Praktikum
     C. Ketidak Hadiran Saat Praktikum
Bab 3: Materi Praktikum
     A. Capaian Pembelajaran Mata Kuliah
     B. Materi Praktikum
     C. Kriteria Penilaian
Bab 4: Karbohidrat
     A. Pendahuluan
     B. Capaian Pembelajaran (CP)
     C. Tujuan Analisis
     D. Metode Analisis
     E. Alat dan Bahan
     F. Prosedur Analisis
     G. Lembar Kerja Mahasiswa
Bab 5: Protein
     A. Pendahuluan
     B. Capaian Pembelajaran (CP)
     C. Tujuan Analisis
     D. Metode Analisis
     E. Alat dan Bahan
     F. Prosedur Analisis
     G. Lembar Kerja Mahasiswa
Bab 6: Lemak
     A. Pendahuluan
     B. Capaian Pembelajaran (CP)
     C. Tujuan Analisis
     D. Metode Analisis
     E. Alat dan Bahan
     F. Prosedur Analisis
     G. Lembar Kerja Mahasiswa
Bab 7: Enzim
     A. Pendahuluan
     B. Capaian Pembelajaran (CP)
     C. Tujuan Analisis
     D. Metode Analisis
     E. Alat dan Bahan
     F. Prosedur Analisis
     G. Lembar Kerja Mahasiswa
Daftar Pustaka
Biografi Penulis
Sampul Belakang