Buku ini membahas tentang ilmu biokimia khususnya biokimia nutrisi mulai dari karbohidrat hingga mineral yang dikaji secara ringkas dari pengertian, struktur kimia, klasifikasi, dan proses metabolisme hingga dapat menghasilkan energi. Untuk bab vitamin dan mineral juga dilengkapi dengan dampak yang ditimbulkan apabila tubuh kekurangan sumber nutrisi tersebut. Penulis berharap buku ini dapat bermanfaat bagi pembaca yang membutuhkan informasi dan pengetahuan mengenai ilmu biokimia khususnya dari kalangan mahasiswa.

Puji syukur penulis sampaikan atas kehadirat Allah SWT yang telah melimpahkan rahmat-Nya sehingga Buku Ajar Pengantar Biokimia ini dapat diselesaikan dengan baik. Tak lupa juga penulis nmengucapkan salawat serta salam kepada Nabi Besar Muhammad SAW dengan mengucapkan Allahumma Sholli Ala Sayyidina Muhammad Wa Ala Ali Sayyidina Muhammad, karena berkat beliau, kita mampu keluar dari kegelapan menuju jalan yang lebih terang.

Penulis ucapkan juga rasa terima kasih kepada pihak-pihak yang mendukung lancarnya proses penulisan buku ajar ini sehingga buku ini dapat hadir dalam bentuk cetak. Buku ini membahas tentang ilmu biokimia khususnya biokimia nutrisi mulai dari karbohidrat hingga mineral yang dikaji secara ringkas dari pengertian, struktur kimia, klasifikasi, dan proses metabolisme hingga dapat menghasilkan energi. Untuk bab vitamin dan mineral juga dilengkapi dengan dampak yang ditimbulkan apabila tubuh kekurangan sumber nutrisi tersebut. Penulis berharap buku ini dapat bermanfaat bagi pembaca yang membutuhkan informasi dan pengetahuan mengenai ilmu biokimia khususnya dari kalangan mahasiswa.

Penulis sadar, buku ini masih banyak luput dan kekeliruan yang tentu saja jauh dari kata sempurna. Oleh sebab itu, penulis mohon agar pembaca dapat memberi kritik dan juga saran terhadap buku ajar ini agar penulis dapat terus meningkatkan kualitas buku

Sampul
Kata Pengantar
Daftar Isi
Bab I Karbohidrat
     A. Klasifikasi Dan Struktur Karbohidrat
     B. Metabolisme Karbohidrat
Bab II Protein
     A. Komponen Penyusun Protein
     B. Struktur Protein
     C. Klasifikasi Protein
     D. Karakteristik Protein
     E. Denaturasi Dan Renaturasi Protein
     F. Metabolisme Protein
Bab III Lipid
     A. Klasifikasi Lipid
     B. Metabolisme Lipid
Bab IV Vitamin
     A. Vitamin Larut Lemak
     B. Vitamin Larut Air
Bab V Mineral
     A. Makromineral
     B. Mikromineral
Daftar Pustaka

Puji syukur penulis sampaikan atas kehadirat Allah SWT yang telah melimpahkan rahmat-Nya sehingga Buku Ajar Pengantar Biokimia ini dapat diselesaikan dengan baik. Tak lupa juga penulis nmengucapkan salawat serta salam kepada Nabi Besar Muhammad SAW dengan mengucapkan Allahumma Sholli Ala Sayyidina Muhammad Wa Ala Ali Sayyidina Muhammad, karena berkat beliau, kita mampu keluar dari kegelapan menuju jalan yang lebih terang

Penulis ucapkan juga rasa terima kasih kepada pihak-pihak yang mendukung lancarnya proses penulisan buku ajar ini sehingga buku ini dapat hadir dalam bentuk cetak. Buku ini membahas tentang ilmu biokimia khususnya biokimia nutrisi mulai dari karbohidrat hingga mineral yang dikaji secara ringkas dari pengertian, struktur kimia, klasifikasi, dan proses metabolisme hingga dapat menghasilkan energi. Untuk bab vitamin dan mineral juga dilengkapi dengan dampak yang ditimbulkan apabila tubuh kekurangan sumber nutrisi tersebut. Penulis berharap buku ini dapat bermanfaat bagi pembaca yang membutuhkan informasi dan pengetahuan mengenai ilmu biokimia khususnya dari kalangan mahasiswa,

Penulis sadar, buku ini masih banyak luput dan kekeliruan yang tentu saja jauh dari kata sempurna. Oleh sebab itu, penulis mohon agar pembaca dapat memberi kritik dan juga saran terhadap buku ajar ini agar penulis dapat terus meningkatkan kualitas buku.