Tampilkan di aplikasi

Buka App
myedisi reader ios appstore
Buku MNC Publishing hanya dapat dibaca di aplikasi myedisi reader pada Android smartphone, tablet, iPhone dan iPad.
Teknologi Pengolahan Pada Industri Ikan & Hasil Laut
Pratinjau

Teknologi Pengolahan Pada Industri Ikan & Hasil Laut

1 Pembaca
Rp 290.000 ▼ 83% 		Rp 49.000

Patungan hingga 5 orang pembaca
Hemat beli buku bersama 2 atau dengan 4 teman lainnya. Pelajari pembelian patungan disini

3 Pembaca
Rp 147.000 ▼ 13%
Rp 42.467 /orang 		Rp 127.400

5 Pembaca
Rp 245.000 ▼ 20%
Rp 39.200 /orang 		Rp 196.000

Pembelian grup
Pembelian buku digital dilayani oleh penerbit untuk mendapatkan harga khusus.
 		Hubungi penerbit

Perpustakaan
Buku ini dapat dibeli sebagai koleksi perpustakaan digital. myedisi library

Indonesia adalah suatu negara yang memiliki keanekaragaman hayati terbesar kedua setelah Brazil. Indonesia memiliki keragaman ikan laut yang kepadatan sangat tinggi dari spesies ikan laut dari 0,72 / 1000 km2 (Bank Dunia, 1998). Memang, Indonesia memiliki 17.000 pulau dengan garis pantai terpanjang di dunia, lebih dari 81.000 km. Selain itu, segitiga karang Indonesia pusat yang disebut Coral Triangle (Supriatna, 2008). Menurut KKP (2015) berikut ini adalah produk yang banyak digunakan di Indonesia: Jumlah spesies ikan karang sudah terdeskripsi diangkat ke 2057 dengan 97 spesies endemik, 783 spesies alga dan 13 spesies lamun (Supriatna, 2008).

Ikhtisar Lengkap   
Penulis: Sudarminto Setyo Yuwono

Penerbit: MNC Publishing
ISBN: 9786024624644
Terbit: Desember 2021 , 93 Halaman

BUKU SERUPA

Buku serupa lainnya













Ikhtisar

Indonesia adalah suatu negara yang memiliki keanekaragaman hayati terbesar kedua setelah Brazil. Indonesia memiliki keragaman ikan laut yang kepadatan sangat tinggi dari spesies ikan laut dari 0,72 / 1000 km2 (Bank Dunia, 1998). Memang, Indonesia memiliki 17.000 pulau dengan garis pantai terpanjang di dunia, lebih dari 81.000 km. Selain itu, segitiga karang Indonesia pusat yang disebut Coral Triangle (Supriatna, 2008). Menurut KKP (2015) berikut ini adalah produk yang banyak digunakan di Indonesia: Jumlah spesies ikan karang sudah terdeskripsi diangkat ke 2057 dengan 97 spesies endemik, 783 spesies alga dan 13 spesies lamun (Supriatna, 2008).

Pendahuluan / Prolog

Prakata
Puji syukur Alhamdulillah Penulis panjatkan kehadirat Allah SWT yang telah melimpahkan berkat, rahmat, karunia dan hidayahNya sehingga Penulis dapat menyelesaikan buku yang berjudul “Teknologi Pengolahan Pada Industri Ikan dan Hasil Laut”. Dalam penyusunan dan penulisan buku ini tidak terlepas dari bantuan, bimbingan, serta dukungan dari berbagai pihak. Oleh karena itu, pada kesempatan ini Penulis dengan tulus ingin menyampaikan terima kasih kepada semua pihak yang telah mendukung penulisan buku ini, termasuk mahasiswa yaitu Karen B. Hariyani, Nur Afifah dan Kanshabilla yang terlibat dalam penyusunannya.

Malang, Agustus 2020
Dr. Sudarminto Setyo Yuwono

Daftar Isi

Sampul
Prakata
Daftar isi
Daftar gambar
Daftar tabel
Bab 1. Ikan dan hasil laut
Bab 2. Pengolahan hasil perikanan
Bab 3. Quality control
Bab 4. Pengawetan pada ikan segar dan produk olahannya
Bab 5. Pengemasan dan penyimpanan olahan ikan
Daftar pustaka