Menuju hari gizi nasional, alangkah baiknya kita menyiapkan resep-resep menarik dengan gizi tinggi di rumah untuk keluarga. Salah satunya dengan mengolaborasi mi dengan buah bit merah yang kaya nutrisi.
Asal tahu saja, buah bit ini mengandung banyak antioksidan, bisa meningkatkan stamina, serta dapat menjadi detoks alami tubuh terutama bagi organ ginjal dan hati. Tunggu apa lagi, yuk, buat di rumah untuk keluarga terkasih.
Bahan Mi
Bahan:
Mi 250 gr
tepung terigu protein tinggi
100 gr tepung sagu
2 btr kuning telur, kocok lepas
50 ml air buah bit dari 1 bh bit merah, blender, peras
50 ml air soda tawar
½ sdt garam
1 sdt wijen hitam, sangrai
Bahan Tumisan:
2 bh paha ayam atas bawah, buang tulangnya, potong dadu
6 btg caisim, potong-potong
2 siung bawang putih, cicang kasar
2 sdt kecap asin
3 sdt kecap manis
½ sdt garam
1 sdt gula pasir
¼ sdt merica bubuk
50 ml air
1 sdt minyak wijen
1 sdm minyak goreng untuk menumis
2 sdm bawang merah goreng
2 btg daun bawang kecil, iris halus
Bumbu Per Porsi:
1/8 sdt garam
1/8 sdt merica bubuk
1 sdt minyak wijen
½ sdt kecap asin
Cara Membuat:
1. Untuk mi: Aduk tepung terigu, maizena, air bit, dan garam hingga bergumpal. Tuang telur dan air soda sedikit-sedikit bergantian sambil diuleni rata. Masukkan wijen hitam. Aduk menyebar.
2. Giling tipis dengan gilingan mi sambil ditabur tepung maizena.
3. Potong bentuk mi kecil dengan gilingan mi. Sisihkan.
4. Panaskan minyak, tumis bawang putih sampai harum. Masukkan ayam. Aduk hingga berubah warna.
5. Bubuhi kecap asin, kecap manis, garam, gula, dan merica bubuk. Aduk hingga matang. Tuang air. Masak hingga meresap. Masukkan caisim. Aduk rata.
