Makanan dengan paduan hangat, berkuah, dan pedas ibarat formula yang juara di lidah saat musim hujan. Bayangkan menyeruput nikmatnya semangkuk sop atau mi dengan pedas yang pas. Duh, lidah sudah tergoda! Lebih nikmat lagi kalau dimakan bersama orang-orang tercinta. Coba langsung membuat ragam sajian segar pedas asal mancanegara berikut. Mulai dari Jepang hingga Uzbekistan, lho.
Lagman Soup (Uzbekistan) Untuk 6 porsi
Bahan
300 gr udon
300 gr daging sapi has dalam, iris tipis
2.000 ml kaldu sapi
1 bh bawang bombai, cincang
5 siung bawang putih, cincang
5 bh serai, ambil bagian putihnya, iris tipis
3 sdm chili flakes
1 sdm bubuk cabai
1 sdm kecap ikan
1 sdm garam
1 sdm gula pasir
2 sdm minyak untuk menumis
Bahan Pelengkap
100 gr tauge, seduh
1 btg daun bawang, potong
1 cm
10 btg daun ketumbar, petiki
1 bh jeruk nipis, potong-potong
Cara Membuat
1. Panaskan minyak. Masukkan bawang bombai, bawang putih, dan serai. Masak sampai harum. Tambahkan cabai kering dan cabai bubuk. Aduk rata. Sisihkan.
2. Rebus air kaldu sampai mendidih.Tambahkan tumisan. Masak sampai harum.
3. Masukkan irisan daging. Masak sampai daging matang.
4. Tata udon dalam mangkuk saji. Siram dengan kuah kaldu dan potongan daging. Sajikan bersama bahan pelengkap.
