Restoran berkonsep selalu digandrungi. Mau itu restoran Jepang atau Korea. Selain hidangan yang lengkap, mulut dan perut kita seperti dimanjakan all you can eat (AYCE) atau makan sepuasnya, sampai benar-benar puas dan kenyang. Daripada waswas bersantap di luar rumah, bawa saja nikmat santapan ala resto AYCE ke meja makan sendiri. Berani coba?
Shabu-Shabu Seafood Kuah Tomyam
Bahan
200 gr udang kupas dan sisakan ekornya
150 gr cumi, potong cincin
200 gr ikan kakap fillet, iris
½ sdm air jeruk lemon
6 bh bakso ikan, potong 2
6 bh bakso udang, potong 2
50 gr mi putih jepang
5 bh jamur shitake segar (bentuk bintang bagian tudungnya)
100 gr jamur enoki
Bahan Kuah
1.100 ml kaldu ayam
2 btg serai, memarkan
5 lbr daun jeruk, buang tulangnya
2 tgk daun ketumbar
2 sdt garam
1 sdt gula pasir
3 sdm air jeruk lemon
Bumbu Halus
3 siung bawang putih
3 bh cabai kering
2 bh ebi, seduh
Cara Membuat
1. Goreng semua bumbu halus. Haluskan.
2. Lumuri udang, cumi, dan ikan dengan air jeruk lemon. Sisihkan.
3. Rebus kaldu, bumbu halus, serai, dan daun jeruk hingga harum. Saring.
4. Rebus kembali. Tambahkan daun ketumbar, garam, dan gula pasir.
5. Masukkan air jeruk lemon. Aduk rata. Angkat.
6. Rebus lagi kuah sampai mendidih. Masukkan semua bahan. Masak sampai matang.
7. Sajikan selagi hangat.
