Siapa sangka dari sajian ayam goreng mentega sisa semalam bisa disulap menjadi aneka sajian lain yang lebih menggoda. Keluarga pasti terpukau dengan cita rasanya. Inspirasi resepnya pun bisa menjadi inspirasi bagi pemilik usaha kuliner atau katering.
AYAM GORENG MENTEGA (untuk 3 porsi)
Bahan:
4 bh paha ayam atas bawah, buang tulangnya, potong 2x2cm
1 sdt air jeruk nipis
2 siung bawang putih, cincang
2 sdt saus tiram
1 sdt kecap inggris
1/8 sdt garam
1/2 sdt gula pasir
1/2 bh jeruk limau, ambil airnya
2 sdm margarin, untuk menumis
400 ml minyak untuk menggoreng
Bahan Pelapis (Aduk Rata):
100 gr tepung terigu
1/4 sdt garam
Cara Membuat:
1. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis, 1/2 sdt garam, dan 1/4 sdt merica bubuk. Aduk rata. Diamkan 15 menit.
2. Gulingkan ayam di atas bahan pelapis. Angkat-angkat. Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang hingga matang. Tiriskan. Sisihkan.
3. Panaskan margarin. Tumis bawang putih hingga harum. Bubuhi saus tiram, kecap inggris, garam, dan gula pasir. Aduk rata. Masukkan ayam. Aduk hingga terbalut rata.
4. Menjelang diangkat masukkan air jeruk limau. Aduk rata. (Fn)
