Gula merah menjadi salah satu bahan makanan yang tampaknya wajib ada di dapur. Kendati tak setiap hari digunakan, namun sejumlah masakan atau kue akan terasa lebih gurih dan legit dengan tambahan gula merah. Seperti pada 3 resep ini.
BOLU SAKURA (28 buah)
Bahan:
4 btr telur
50 gr gula pasir
1 sdt emulsifier (SP/TBM)
150 gr tepung terigu protein sedang
1/2 sdt baking powder
Bahan Sirop Gula Merah:
150 gr gula merah, sisir
75 ml air hangat
40 ml susu kental manis
50 gr margarin, lelehkan
Cara Membuat:
1. Sirop, lelehkan gula merah, air, dan susu kental manis. Dinginkan. Masukkan margarin leleh. Aduk rata. Sisihkan.
2. Kocok telur, gula pasir, dan emulsifier sampai mengembang. Tambahkan tepung terigu dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.
3. Masukkan larutan gula merah sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.
4. Tuang adonan ke dalam cetakan bunga sakura yang telah diolesi sedikit minyak.
5. Kukus di atas api sedang 12 menit hingga matang. (Hm) .
