Snack renyah berbalut panir

Tabloid Saji - Edisi 417
25 Juli 2018

Tabloid Saji - Edisi 417

Sajiers tentu tahu familiar dengan snack goreng berbalut tepung panir. Hasilnya tentu saja renyah di bagian luarnya.

Saji
Sajiers tentu tahu familiar dengan snack goreng berbalut tepung panir. Hasilnya tentu saja renyah di bagian luarnya. Snack berpanir paling populer adalah kroket, risoles, hingga nugget. Eits, jangan salah, ada banyak makanan lain yang ternyata semakin enak dan renyah ketika digoreng dengan balutan panir, salah satunya mochi. Yuk, kita coba!

Nangka Ketan Goreng
Untuk 25 buah

Bahan:
200 gr nangka 500 ml minyak, untuk menggoreng

Bahan Ketan:
300 gr ketan, rendam 2 jam
150 ml santan, dari 1/4 btr kelapa
1 lbr pandan, ikat simpul
1/4 sdt garam
50 gr gula pasir

Bahan Pelapis:
50 gr tepung terigu protein sedang
100 gr tepung panir

Bahan Pencelup:
100 gr tepung terigu
100 ml susu cair

Cara Membuat:
1. Ketan, kukus ketan di atas api sedang 30 menit hingga setengah matang. Sisihkan.
2. Rebus santan bersama daun pandan dan garam di atas api kecil. Aduk hingga mendidih. Masukkan gula pasir. Aduk hingga larut.
3. Masukkan ketan. Aduk rata hingga meresap. Kukus kembali di atas api sedang 30 menit hingga matang. Sisihkan.
4. Ambil sebuah nangka. Potong bagian atasnya. Buang bijinya. Sendokkan ketan ke dalamnya.
5. Gulingkan nangka di atas tepung terigu. Celupkan ke dalam pencelup. Gulingkan di atas tepung panir.
6. Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang hingga matang. (Fn)

Tabloid Saji dapat dibaca di aplikasi smartphone & tablet Android.

Baca selengkapnya di edisi ini

Selengkapnya    Beli
DARI EDISI INI