Sebagai “pengganjal perut”, roti selalu memuaskan. Apalagi roti sobek dengan beragam isi di dalamnya, tentu akan membuat rasa lapar sirna seketika. Tak heran bila roti sobek selalu laku dijual karena bisa disantap kapan saja, baik untuk sarapan, pengganjal makan siang, atau snack di sore hari. Sajiers pun bisa mencoba membuatnya lalu menjadikannya peluang untuk menambah penghasilan.
ROTI SOBEK KEJU (untuk 3 loyang)
Bahan Biang:
250 gr tepung terigu protein tinggi
7 gr ragi instan
1 sdm gula pasir
175 ml air
Bahan:
250 gr tepung terigu protein tinggi
100 gr gula pasir
20 gr susu bubuk
1/2 sdt garam
50 ml air es
2 bh telur
75 gr margarin
50 ml susu cair, untuk olesan
50 gr keju parut
Cara Membuat:
1. Aduk bahan biang. Diamkan selama 2jam.
2. Aduk rata tepung terigu, gula pasir, susu bubuk, telur, garam, dan air es. Masukkan biang. Uleni sampai kalis.
3. Tambahkan margarin. Uleni lagi hingga adonan elastis. Diamkan adonan selama 1 jam.
4. Uleni kembali sampai adonan tidak lengket. Timbang adonan masing-masing 30 gram.
5. Pipihkan adonan. Olesi margarin. Tata di dalam cetakan roti sisir. Diamkan selama 60 menit. Olesi susu cair. Taburi keju parut.
6. Oven dengan api bawah pada suhu 180 derajat Celsius 20 menit sampai matang.
