Kudapan asal Turki yang sangat populer di Tanah Air ini bisa Sajiers hadirkan dengan cita rasa yang lebih sesuai dengan selera pribadi atau keluarga. Selain diberi isi daging asap, Sajiers juga bisa berkerasi mengombinasikan bahan isinya dengan daging ayam panggang, sosis, serta sayuran lain sehingga cita rasa kebab buatan sendiri makin kaya rasa. Untuk inspirasi berjualan, tentu bisa!
Kebab Ayam Panggang Pedas
Bahan Kulit:
250 gr tepung terigu protein tinggi
150 ml air
1 sdm minyak goreng
1/2 sdt garam
1 sdm minyak, untuk olesan
Bahan Ayam Panggang:
4 bh paha ayam, buang tulangnya
11/2 sdt kecap inggris
11/2 sdt kecap manis
50 gr saus tomat
40 gr saus sriracha (saus khas Thailand)
1/2 sdt garam
1/4 sdt merica hitam
1 sdm margarin, lelehkan
Bahan Pelengkap:
5 lbr kol, iris halus
4 bh tomat merah, buang biji, iris panjang
50 gr mayones
Cara Membuat:
1. Ayam panggang, lumuri ayam bersama kecap inggris, kecap manis, saus tomat, saus sriracha, garam, merica, dan margarin. Diamkan 15 menit.
2. Bakar ayam sambil dioles hingga matang dan kecokelatan. Potong-potong. Sisihkan.
3. Kulit, masukkan telur ke dalam tepung terigu. Aduk rata.
4. Tuang air sedikit-sedikit. Uleni sampai kalis. Masukkan minyak dan garam. Uleni sampai licin. Diamkan 30 menit.
