Gurihnya kuah santan pada sajian sayur khas Nusantara dijamin mampu membuat Sajiers terpuaskan saat menyantapnya bersama sepiring nasi hangat. Hidangkan bersama aneka lauk pelengkap agar acara bersantap sehari-hari terasa semakin komplet dan istimewa!
Sayur Daun Ubi Tumbuk
Bahan:
2 ikat daun ubi, petiki, cuci bersih
4 lbr kecombrang, iris
7 bh cabai rawit
6 btr bawang merah
75 gr tekokak
3 siung bawang putih, cincang halus
2 cm lengkuas, memarkan
1 btg serai, memarkan
50 gr teri medan
1/2 sdt garam
1/4 sdt gula pasir
1.000 ml santan, dari
1 btr kelapa
Cara Membuat:
1. Tumbuk kasar daun ubi, kecombrang, cabai, dan bawang merah. Tambahkan tekokak. Tumbuk rata. Sisihkan.
2. Rebus santan, bawang putih, lengkuas, serai, dan teri medan sambil diaduk sampai mendidih.
3. Masukkan campuran daun ubi tumbuk. Aduk rata.
4. Bubuhi garam dan gula. Aduk rata. Masak sambil sesekali diaduk hingga matang.
