Sebagian dari Sajiers pasti ada yang gemar menyantap hidangan berbumbu taoco. Salah satu yang terkenal adalah tauto, yakni soto khas Pekalongan yang menggunakan campuran taoco ke dalam sajiannya. Kendati memiliki aroma dan cita rasa yang khas, namun masakan dengan tambahan bumbu taoco menjadikan beragam hidangan terasa lebih enak sekaligus unik saat disantap.
Nila Masak Taoco Pedas
Bahan:
4 ekor ikan nila, potong menjadi 2 bagian
2 siung bawang putih, haluskan
1 sdt air jeruk nipis
1/2 sdt garam
500 ml minyak, untuk menggoreng
Bahan Saus:
2 siung bawan putih, cincang halus
1/2 bh bawang bombay, iris panjang
2 bh cabai gendot, potong-potong
3 sdm taoco manis
1 sdt kecap ikan
1 sdm kecap manis
1 sdm saus tomat
200 ml air
1 sdt maizena, larutkan dengan
1 sdt air 2 sdm minyak, untuk menumis
Cara Membuat:
1. Lumuri ikan dengan bawang putih, air jeruk, dan garam. Diamkan 10 menit. Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang dan garing. Sisihkan.
2. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampi harum. Aduk sampai layu. Masukkan taoco. Aduk sebentar.
3. Bubuhi kecap ikan, kecap manis dan saus tomat. Aduk rata.
4. Tuang air. Masukkan larutan maizena. Masak sampai kental.
5. Masukkan ikan ke dalam saus. Tambahkan cabai gendot. Aduk rata. Angkat. Sajikan.
