Setelah berhasil membuat sendiri saus sambal dan memodifikasinya dengan beragam bahan lain, kini saatnya Sajiers mengaplikasikannya ke dalam resep lalu menghidangkannya di meja makan.
Chicken Spicy Thai (Untuk 3 porsi)
Bahan:
2 bh paha ayam atas bawah, potong kotak
1 sdt air jeruk lemon
2 siung bawang putih, cincang halus
1/2 sdt kecap ikan
1 1/2 sdt garam
50 gr tepung terigu
500 ml minyak, untuk menggoreng
Bahan Saus:
4 siung bawang putih, cincang halus
2 bh cabai merah besar, cincang halus
2 sdm Saus Sambal
2 sdm saus tomat
3 btg daun ketumbar, cincang
1 sdt maizena, larutkan di dalam
2 sdt air 100 ml air
Cara Membuat:
1. Aduk rata ayam, air jeruk lemon, bawang putih, kecap ikan, dan garam. Diamkan 30 menit 2. Gulingkan di atas tepung terigu. Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang. Angkat.
3. Saus, tumis bawang putih dan cabai merah sampai harum.
4. Masukkan ayam. Aduk sampai rata. Tambahkan Saus Sambal dan saus tomat. Aduk rata. Tuang air. Aduk rata.
5. Tuang larutan maizena. Aduk sampai meletup-letup. Tambahkan daun ketumbar. Aduk rata.
